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Envasado de extracto líquido
Envasado BIB líquido para té y café
Contención de concentrado de café líquido a granel y extracto de té para sistemas dispensadores de bebidas en servicios de alimentos y venta minorista.
4:1
Proporción de concentrado 20L
Volumen máximo Sección 01
Introducción del producto
T&C
El empaque Bag-In-Box (BIB) para líquidos de té y café es un sistema de contención de líquidos a granel diseñado para el almacenamiento, transporte y dispensación de concentrados de café líquido, café preparado en frío, extractos de té y concentrados de chai en operaciones comerciales de bebidas. La bolsa interior cuenta con capas de película EVOH de alta barrera que protegen los compuestos de café y té sensibles a la oxidación de la degradación del sabor durante el almacenamiento a temperatura ambiente o refrigerado. La estructura de la bolsa plegable evita la entrada de aire durante la dispensación, preservando los compuestos aromáticos volátiles y evitando el desarrollo de sabores desagradables durante todo el ciclo de uso del producto. Las capacidades estándar varían de 3 litros a 20 litros, con conectores compatibles para bombas dispensadoras bag-in-box utilizadas en cafeterías, cafeterías, tiendas de conveniencia y programas institucionales de bebidas donde la calidad de extracción constante y el servicio rápido son prioridades operativas.
Sección 02
Ventajas principales
01
Preservación de aromas y sabores La película de barrera EVOH con OTR por debajo de 1,5 cc/m²/día protege los compuestos volátiles del aroma del café y el té de la degradación oxidativa, manteniendo los perfiles sensoriales durante 6 a 12 meses sin abrir.
02
Construcción de película tolerante a los ácidos Los concentrados de café con pH de 4,5 a 5,5 y los extractos de té con pH de 3,5 a 5,0 están contenidos en capas internas de polietileno estable a los ácidos que resisten el debilitamiento del sello durante períodos de contacto prolongados.
03
Integración de dispensación rápida Los conectores BIB estandarizados se acoplan directamente con bombas dispensadoras de café tipo bag-in-box y sistemas de dispensadores de té helado, lo que permite el cambio de concentrado en menos de 60 segundos para entornos de servicio de gran volumen.
04
Control consistente de Brix y fuerza La bolsa plegable evita el contacto con el aire que puede alterar la concentración del concentrado mediante evaporación u oxidación, lo que garantiza una concentración constante de la bebida desde la primera taza hasta el último suministro de cada unidad BIB.
Sección 03
Especificaciones del producto
Película de bolsa Coextrusión EVOH/PE con capa interior estable a los ácidos; espesor total 90–120 µm
cartón Cartón ondulado de doble pared; revestimiento resistente a la humedad para almacenamiento refrigerado
Capacidad 3L, 5L, 10L, 15L, 20L para concentrados líquidos de café y té
Conector Conector tipo Scholle o BagFresh; Boquilla de 25 mm para sistemas dosificadores con bomba
Clasificación OTR Menos de 1,5 cc/m²/24 h a 23 °C y 50 % de humedad relativa para estructuras de películas EVOH
Almacenamiento Ambiente entre 10 y 30 °C sin abrir; refrigerar entre 2 y 7 °C después de abrir; vida útil de 6 a 12 meses
Sección 04
Escenarios de aplicación
01
Cafeterías y cadenas de cafeterías Concentrado de café líquido a granel para café helado, preparación en frío y dispensación de bebidas de café mezcladas.
02
Estaciones de bebidas para tiendas de conveniencia Dispensadores de autoservicio de té helado y té saborizado con suministro de concentrado BIB para servicio para llevar.
03
Restaurantes y hoteles Servicio de desayuno Concentrado de café y té helado a granel para estaciones de bebidas tipo buffet y operaciones de servicio de banquetes.
04
Oficina y comedor corporativo Sistemas dispensadores de café y té de mostrador que utilizan concentrado BIB para programas de bebidas en el lugar de trabajo.
05
Instalaciones de producción de cerveza fría Almacenamiento intermedio a granel de concentrado de café preparado en frío para operaciones de embotellado y barril.
06
Catering institucional y educativo Suministro constante de concentrado de té y café para programas de comedor de gran volumen en campus y hospitales.
Sección 05
Consideraciones técnicas
Sección 06
Preguntas y soluciones comunes
Q1
El concentrado de café desarrolla notas desagradables ácidas o fermentadas después de abrirse. Verificar la refrigeración posterior a la apertura a 2–7°C. El concentrado de café favorece el crecimiento microbiano por encima de los 10 °C debido a su composición rica en nutrientes. Compruebe que el grifo esté completamente cerrado y que la boquilla esté limpia de residuos de concentrado después de cada uso. La vida útil posterior a la apertura es de 4 a 6 semanas en refrigeración continua.
Q2
El concentrado de té se oscurece o se vuelve turbio durante el almacenamiento. Los polifenoles del té se oxidan y polimerizan cuando se exponen al oxígeno, provocando oscurecimiento del color y formación de turbidez. Verifique que la OTR de la película barrera EVOH esté por debajo de 1,5 cc/m²/día. Para extractos de té con alto contenido de polifenoles, considere una película metalizada para una transmisión de luz nula y una barrera mejorada contra el oxígeno.
Q3
La bomba dispensadora pierde el cebado entre cambios de bolsa El aire ingresa a la línea de jarabe durante el cambio de bolsa si el conector no está completamente asentado antes de la activación de la bomba. Purgue de 200 a 300 ml de concentrado a través de la línea después de conectar una bolsa nueva para eliminar las bolsas de aire. Confirme que la junta tórica de la línea de succión de la bomba esté intacta y libre de residuos de concentrado seco.
Q4
La concentración de la bebida dispensada varía dentro de la misma unidad BIB La estratificación del concentrado puede ocurrir en bolsas estáticas para productos con alto contenido de Brix. Agite suavemente la unidad BIB inclinándola de lado a lado antes de conectarla al sistema dispensador. Para concentrados de café por encima de 50°Brix almacenados por períodos prolongados, se recomienda agitar la bolsa cada 30 días durante la rotación del inventario.
Sección 07
Notas ambientales y regulatorias
cartón Disposal Reciclable a través de flujos de recuperación de papel estándar después de retirar la bolsa de plástico y el conjunto del conector.
Bolsa y conector Las películas de barrera multicapa requieren programas de reciclaje industrial. Enjuague bien para eliminar los residuos de café y té.
Cumplimiento FDA 21 CFR 177.1520 para contacto con alimentos de polietileno; UE 10/2011 para límites de migración de simulantes alimentarios acuosos y ácidos.
