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5:1 Relación estándar
20L Capacidad máxima
grados brix Rango de 45 a 72°
pH Rango 2,0–4,5
Introducción del producto
Ventajas principales
Ventaja 01
Construcción de barrera resistente a los ácidos Las capas de película metalizada y EVOH resisten la migración ácida de los jarabes con sabor a cola, cítricos y frutas con un pH tan bajo como 2,0, lo que evita la deslaminación de la película y mantiene el rendimiento de la barrera contra el oxígeno durante todo el almacenamiento.
Ventaja 02
Compatibilidad del conector de bomba estandarizado Las bolsas de jarabe BIB cuentan con conectores estandarizados tipo Scholle o BagFresh que se acoplan directamente con las bombas de jarabe de fuente de bebidas, lo que permite el cambio de sabor en menos de 60 segundos sin herramientas ni adaptadores.
Ventaja 03
Preservación de la integridad del sabor El diseño de la bolsa plegable evita el reingreso de aire durante la evacuación del almíbar, lo que reduce la oxidación de los compuestos de sabor y mantiene perfiles de sabor consistentes en todo el volumen del almíbar, desde el primero hasta el último dosificado.
Ventaja 04
Eficiencia operativa de alto volumen Una sola unidad de jarabe BIB de 20 litros produce aproximadamente 120 litros de bebida terminada en una proporción de 5:1, lo que reduce la frecuencia de cambio y el espacio de almacenamiento en comparación con los contenedores de concentrado de formato más pequeño.
Especificaciones del producto
Escenarios de aplicación
01
Restaurantes de Servicio Rápido (QSR) Suministro de jarabe de bebida de fuente posterior a la mezcla para bebidas carbonatadas con sabor a cola, lima-limón y frutas.
02
Fuente de tienda de conveniencia Estaciones de bebidas de autoservicio con múltiples sabores de almíbar conectadas a bastidores BIB centralizados.
03
Lugares de cine y entretenimiento Suministro de jarabe de gran volumen para dispensadores de fuentes en puestos de comida durante los períodos de mayor servicio.
04
Servicio de alimentación institucional Programas de bebidas en cafeterías y comedores en escuelas, hospitales e instalaciones corporativas.
05
Producción de bebidas especiales Suministro artesanal de refrescos, kombucha y jarabe de agua con gas saborizado para fabricantes de bebidas en lotes pequeños.
06
Concesiones de estadios y arenas Gestión de inventario de jarabe el día del evento con conectores BIB de cambio rápido para períodos de máxima demanda.
Consideraciones técnicas y manejo
Preguntas y soluciones comunes
Q1 El jarabe desarrolla un sabor desagradable o un color que se oscurece durante el almacenamiento.
Solución: Verifique las especificaciones de barrera al oxígeno de la película de la bolsa. Las bolsas de PE estándar permiten una OTR excesiva para formulaciones de jarabe sensibles a la oxidación. Especificar EVOH o película metalizada con OTR inferior a 2 cc/m²/día. Compruebe que la temperatura de almacenamiento no supere los 30 °C, ya que las temperaturas elevadas aceleran las reacciones de pardeamiento de Maillard en los jarabes a base de azúcar. Q2 La bolsa de jarabe tiene fugas en el conector durante el funcionamiento de la bomba
Solución: Confirme que el conector de la bomba esté completamente asentado en el accesorio de la bolsa y que el anillo de bloqueo esté enganchado. Inspeccione la junta tórica de la boquilla de la bolsa en busca de daños o acumulación de cristalización de azúcar. Limpie la superficie de sellado de la boquilla con agua tibia antes de conectar una bolsa nueva. En caso de fugas persistentes, verifique que la presión de entrada de la bomba no exceda la presión nominal de salida de la bolsa. Q3 La viscosidad del jarabe aumenta, lo que provoca una dosificación lenta.
Solución: Los jarabes con alto contenido de Brix (por encima de 68°Brix) exhiben un aumento significativo de la viscosidad por debajo de 18°C. Mantenga el área de almacenamiento del jarabe a 20–25°C. Si el jarabe se almacenó en frío, permita que se equilibre durante 2 a 4 horas a temperatura ambiente antes de conectarlo a la bomba. Para instalaciones permanentes de cámaras frigoríficas, especifique gabinetes de bombas con calefacción. Q4 La bebida posterior a la mezcla tiene un sabor inconsistente entre los cambios de bolsa
Solución: Verifique que la configuración de la proporción Brix en el sistema dispensador coincida con la especificación del jarabe. Verifique que la presión del suministro de agua a la fuente sea estable. Las bolsas de aire en la línea de jarabe después del cambio de bolsa pueden causar fluctuaciones temporales en la proporción; purgue 200 a 300 ml de almíbar a través de la línea después de conectar una bolsa nueva antes de servir. Eliminación y cumplimiento normativo
■ Cartón: Reciclable mediante flujos de papel estándar. Retire la bolsa de plástico y el conector antes de colocarlos en el reciclaje de papel.
■ Bolsa y conector: La película multicapa con residuos de almíbar requiere un reciclaje industrial. Enjuague bien antes de desecharlo para eliminar los residuos de azúcar.
■ Cumplimiento: FDA 21 CFR 177.1520 para contacto con alimentos; UE 10/2011 para límites de migración en pruebas de simulación de alimentos ácidos y con alto contenido de azúcar.
